推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：養(yǎng)肝益腎、強(qiáng)筋健骨、健脾養(yǎng)血

推薦人群：適用于腎陽不足、脾胃氣虛、腰骨酸軟的人。

材料：杜仲20克、淮山50克、花生仁50克、豬尾300克(2-3人量)

烹調(diào)方法：豬尾用沸水燙后刮凈豬毛，斬成小段。杜仲、淮山、花生仁用清水稍洗后，用溫水浸泡，杜仲刮去粗皮。將所有用料放進(jìn)大燉盅，加入清水至燉盅八分滿，把燉盅蓋上，隔水燉之。待鍋內(nèi)的水燒開后，用中火續(xù)燉2小時(shí)即可，燉好后，取出藥渣，加入適量油即可服用。

湯品點(diǎn)評：

冬季是補(bǔ)腎的好時(shí)節(jié)，對于平素怕冷、腰膝酸痛、下肢痿軟、四肢不溫、手腳冰冷的人而言，往往存在腎陽不足。而杜仲是冬季補(bǔ)腎陽的佳品，含杜仲膠、杜仲甙和杜仲醇等，能補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰健膝。淮山則是脾、肺、腎三臟同補(bǔ)的藥食兩用食材，既補(bǔ)脾肺之氣，又益肺腎之陰，還能因澀腎精，對于肺腎兩虛所致的久咳久喘，脾胃虛弱所致的消化不好以及大便便溏有較好的食療作用。

杜仲補(bǔ)腎陽，淮山補(bǔ)腎陰，再搭配補(bǔ)血、健胃的花生和強(qiáng)筋健骨的豬尾合而為湯，使得這款湯溫而不燥，有養(yǎng)肝益腎、強(qiáng)筋健骨、健脾養(yǎng)血的功效，適用于腎陽不足、脾胃氣虛、腰骨酸軟的人群。

關(guān)鍵詞： 杜淮花生燉豬尾